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山廃仕込み純米酒　無濾過生原酒

3月中旬 発売予定
山田錦１００％使用の山廃純米生原酒です
３月１５日に上槽し（平成17年実績）、滓を沈殿させた後、上澄みだけをそのまま瓶詰めしました。ふくらみのある味わいとキレの良さはもとより、新酒らしい麹ばな（香り）をお楽しみいただけます。冷やまたはぬる燗がお勧めです。
原材料　　米・米麹・
原料米　山田錦　　精米歩合　　６５％　　アルコール分　１７〜１８度
日本酒度　-１　　　酸度　　１．９

720ml詰
￥1,470
1800ml詰
￥2,940

 

純米大吟醸　富楼那　袋吊り無濾過生原酒

3月中旬 発売予定
自社田で、農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培した「山田錦」を全量使用した純米大吟醸を袋吊りした「しずく酒」です。
穏やかな含み香とバランスのとれた酸味が見事に調和した味わいはまさに絶品。土壌作りから育苗、田植えに始まり、稲刈り、仕込みと酒造りの全てを見守ってきた自信作です。
原材料　　米・米麹
原料米　山田錦（交野産１００％）
精米歩合　　４８％
アルコール度　　17度〜18度
日本酒度　+３
酸度１．６

720ml
￥2,205
1800ml
￥4,410

 

純米大吟醸　中汲み無濾過原酒

3月上旬 発売予定
モロミを「袋」に吊るし、勢いよく出る「あらばしり」の後の「中汲み」を一滴、一滴大切に壜詰めし、そのまま「瓶火入れ」した限定品です。澄み切った透明感のある味わいは、まさに純米大吟醸「雫酒」ならでは。
ただ、山田錦を５０％まで精米した贅沢な商品ですが、ラベルやパッケージをなるべく簡素化して、思い切った価格で皆様にご提供致します。
原材料　　米・米麹・
原料米　山田錦　　精米歩合　　50％　アルコール分　17〜18度
日本酒度　+３　酸度　　１．６

720ml詰
￥2,415

  

 

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